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अम्ल क्षार एवं लवण प्रश्नोत्तरी
Acid Base and Salt Quiz in Hindi (NCERT)
1. पी. एच, मान क्या दर्शाता है?
A) निगेटिव से फोटो बनाने के काम में लाए जाने वाले रसायन की गुणवत्ता
(B) किसी घोल के अम्लीय या क्षारीय होने का मूल्यांक
(C) भूकम्प की तीव्रता का मूल्यांक
(D) दूध की शुद्धता परखने का मूल्यांक
उत्तर (B)
pH एक पैमाना (Scale) है, जिससे किसी विलयन या पदार्थ की अम्लीयता तथा क्षारीयता का स्तर दर्शाया जाता है। pH पैमाने पर मूल्यांकों का मान 0 से 14 के मध्य होता है। ऐसे विलयन जिनका pH मान 7 से कम होता है, वे अम्लीय (Acidic) होते हैं तथा जिनका pH मान 7 से अधिक होता है, वे क्षारीय (Alkaine) होते हैं। उदासीन विलयन का pH मान 7 होता है। शद्ध जल उदासीन विलयन का उत्तम उदाहरण है।
2. एक विलयन लाल लिटमस को नीला कर देता है, विलयन का pH मान कितना है?
(A) 7
(B) 6.5
(C) 5
(D) उपर्युक्त में से कोई नहीं
उत्तर (D)
लिटमस (Litmus) मूल रूप से बैंगनी (Purple) रंग का एक रंजक (Dye) है, जों प्राकृतिक रूप से लाइकेन (Lichen) नामक वनस्पति से प्राप्त किया जाता है। यह प्रयोगशाला में अम्लों (Acids) तथा क्षारकों (Base) के परीक्षण के लिए लाल तथा नीले लिटमस विलयन (Litmus Solution) अथवा लिटमस पत्र (Litmus Paper ) के रूप में प्रयोग किया जाता है। लिटमस पत्र 4.5 से कम pH मान पर तथा 8.3 से अधिक pH मान पर रंग परिवर्तन करता है। अम्लीय विलयन नीले लिटमस को लाल रंग में परिवर्तित कर देता है अर्थात् यह 4.5 से कम pH मान प्रदर्शिंत करता है। इसके विपरीत क्षारीय विलयन लाल लिटमस को नीले रंग में परिवर्तित कर देता है। अर्थात यह 8.3 से अधिक pH मान प्रदशित करता हैं।
3. किस अम्ल में ऑक्सीजन नहीं पायी जाती है?
(A) नाइट्रिक अम्ल
(B) सल्फ्यूरिक अम्ल
(C) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
(D) उप्युंक्त सभी
उत्तर (C)
* नाइट्रिवक अम्ल – HNO3 (हाइड्रोजन, नाइ्ट्रोजन, ऑक्सीजन)
* सल्फ्यूरिक अम्ल – H2SO4 (हाइड्रोजन, सल्फर, ऑक्सीजन)
* हाइड्रोक्लोरिक अम्ल – HCl (हाइड्रोजन, क्लोरीन)
उपर्युक्त विवरण के अनुसार, हाइड्रोक्लोरिक अम्ल में ऑक्सीजन नहीं पायी जाती है।
4. स्वर्णकारों द्वारा प्रयोग किया जाने वाला एक्वारेजिया निम्नलिखित को मिलाकर बनाया जाता है-
(A) नाइट्रिक अम्ल तथा सल्फ्यूरिक अम्ल
(B) नाइट्रिक अम्ल तथा हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
(C) सल्फ्यूरिक अम्ल तथा हाइड्रोक्लोरिक अम्ल
(D) सिट्रिक अम्ल तथा बेन्जोइक अम्ल
उत्तर (B)
अम्लराज अथवा एक्वारेजिया नाइट्रिक अम्ल (HNO3) और हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) का 1 : 3 के अनुपात में मिश्रण है। यह एक पीले-नारंगी (Yellow Orange) रंग का द्रव है जिसमें से धुआँ निकलता रहता है। स्वर्णकारों द्वारा आभूषण निर्माण की प्रक्रिया में एक्वारेजिया का प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह सोना, चाँदी प्लेटिनम जैसी नोबल धातुओं को भी गलाने की क्षमता रखता है।
5. किस गैस के कारण पावरोटी या केक फूलकर मुलायम और स्पंजी हो जाते हैं?
(A) नाइट्रोजन
(B) ऑक्सीजन
(C) क्लोरीन
(D) कार्बन डाइऑक्साइड
उत्तर (D)
पावरोटी या केक व अन्य ऐसे खाद्य पदार्थों को तैयार करने की प्रक्रिया में उनमें बेकिंग पाउडर (बेकिंग सोडा, टार्टरिक अम्ल, कॉर्नस्टार्च का मिश्रण) मिलाया जाता है। जब बेकिंग पाउडर को गर्म किया जाता है या जल में मिलाया जाता है, तो बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट – NaHCO3) एवं टार्टरिक अम्ल की अभिक्रिया से कार्बन डाइऑक्साइड गैस उत्पन्न होती है, जिसके परिणामस्वरूप पावरोटी (Bun) या केक फूलकर मुलायम एवं स्पंजी हो जाते हैं।
6. एक अज्ञात गैस जल में शीघ्रता से घुल जाती है। गैस युक्त जलीय घोल में लाल लिटमस नीला हो जाता है। यह गैस हाइड्रोजन क्लोराइड के साथ सफेद धूम्र (Fume) भी उत्पन्न करती है। यह अज्ञात गैस है-
(A) सल्फर डाइऑक्साइड
(B) नाइट्रिक हाइड्रॉक्साइड
(C) अमोनिया
(D) कार्बन मोनोक्साइड
उत्तर (C)
अमोनिया (NH3) एक तीक्ष्ण गंध वाली रंगहीन गैस है। अमोनिया के जलीय घोल को मिलाकर अमोनिया (Liquor Ammonia) कहा जाता है, जो क्षारीय प्रकृति का होता है। इसीलिए लाल लिटमस नीला हो जाता है। अमोनिया हाइड्रोजन क्लोराइड (HCl) के साथ अभिक्रिया करके सफेद धूम्र के रूप में अमोनियम क्लोराइड ( NH4Cl ) गैस उत्पन्न करती है, जो ठण्डी होने पर अमोनियम क्लोराइड के क्रिस्टलों (ठोस रवेदार संरचना) में बदल जाती है।
7. जल में कार्बन डाइऑक्साइड प्रवाहित करने पर बना सोडा वाटर:
(A) एक ओक्सीकारक है
(B) क्षारीय प्रकृति का है
(C) एक अपचायक है।
(D) अम्लीय प्रकृति का है
उत्तर (D)
सोडा वाटर को कार्बोनेटेड वाटर, स्पार्कलिंग वाटर, फिजी वाटर, बबली वाटर आदि अनेक नामों से जाना जाता है। यह जल से उच्च दबाव में का्बन डाइऑक्साइड प्रवाहित करके बनाया जाता है। सोडा वाटर का pH मान सामान्यत: 3 से 4 के मध्य होता है इसलिए यह अम्लीय प्रकृति का होता है।
৪. निम्नलिखित में से कौन-सा एक लवण सागरों में सर्वाधिक पाया जाता है?
(A) केल्शयम काबोंनेट
(B) सोड़ियम क्लोराइड
(C) पोटेशियम क्लोराइड
(D) मैग्नीशियम सल्फेट
उत्तर (B)
समुद्री जल, जल (96.5%), लवणों (Salt 2.5%) तथा अन्य अनेक पदार्थों का जटिल मिश्रण होता है। एक लीटर समुद्री जल में लगभग 35 ग्राम लवण पाये जाते हैं, जिसमें सर्वाधिक मात्रा सोडियम क्लोराइड (NaCl) की होती है। सोडियम क्लोराइड का प्रयोग खाने वाले नमक के रूप में किया जाता है, जिसका वृहद् स्तर पर उत्पादन समुद्री जल के वाष्पीकरण (Evaporation) के द्वारा किया जाता है।
9. कौन-सा तत्व सभी अम्लों में निश्चित रूप से उपस्थित होता है ?
(A) हाइड्रोजन
(B) क्लोरीन
(C) सल्फर
(D) सोडियम
उत्तर (A)
सभी अम्लों में हाइड़ोजन (H) तत्व निश्चित रूप से उपस्थित होता है, इसी कारण धातुओं के साथ आभिक्रिया करने पर लगभग सभी अम्ल हाइड्रोजन गैस उत्पन्न करते हैं।
10. रासायनिक उर्वरकों के अत्यधिक प्रयोग से मृदा पर पड़ने वाले प्रभावों और उसके उपचार के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों में से कौन सा/ से सही है / हैं?
1. रासायनिक उर्वरकों का अधिक प्रयोग मृदा को अम्लीय बना देता है।
2. अत्यधिक अम्लीय मृदा को उदासीन करने के लिए उसमें जैव पदार्थ मिलाये जाते हैं।
नीचे दिये गये कृट का प्रयोग करके सही उत्तर का चयन कीजिये-
(A) केवल 1
(B) केवल 2
(C) 1 और 2 दोनों
(D) न तो 1 और न ही 2
उत्तर (A)
रासायनिक उर्वरकों का अत्यधिक प्रयोग मृदा को अम्लीय बना देता है। यदि मृदा अत्यधिक अम्लीय अथवा क्षारीय हो तो वह पौंधों की वृद्धि के लिए अच्छी नहीं होती। अत्यधिक अम्लीय मृदा के उपचार के लिए बिना बुझा हुआ चूना (केल्शियम ऑक्साइ्ड) अथवा बुझा हुआ चूना (केल्शयम हाइड्रॉक्साइड) का प्रयोग किया जाता है। इसके विपरीत, मृदा की क्षारीयता को कम करने के लिए जैव पदार्थों का उपयोग किया जाता है। जैव- पदार्थ मृदा में अम्ल निर्मुक्त (Release) करते हैं, जो मुृदा की क्षारीय प्रकृति को उदासीन कर देता है।
11. निम्नलिखित में से कौन सा पदार्थ जल की स्थायी कठोरता का पुख्य कारण है।
(A) मैग्नेशियम बाइकार्बोनेट
(B) सोडियम क्लोराइड
(C) कैल्शयम सल्फेट
(D) कैल्शयम बाइकार्बोनेट
उत्तर (C)
जल की कठोरता उसमें घुले हुए मैग्नीशियम एवं कैल्शियम आयनों के कारण होती है। जल की स्थायी कठोरता इसमें घुले कैल्शियम सल्फेट ( CaSo4 ) के कारण होती है जो जल को उबालने पर भी समाप्त नहीं होती है। जल की अस्थायी कठोरता इसमें घुले हुए कैल्शियम हाइड्रोजनकार्बोनेट के कारण होती है जो जल को उबालने पर समाप्त हो जाती है।
